Dietetická konzultácia

Sun S´ – Miao, slávny čínsky lekár raz povedal:

                            „ Keď jete, nesmú vás trápiť starosti “

Jedlo je pre nich nesmierne dôležitá súčasť života. Nie je zdrojom starostí a hnevu (nadváha), ale zdrojom potešenia. A to je zásadný rozdiel v prístupe k stravovaniu v porovnaní napríklad s nami Európanmi. Číňania majú radosť z každého aspektu stravovania, od plánovania jedla, cez prípravu, jedenie a vychutnávanie si každého chodu, až po premýšľanie o jedle zo spätného pohľadu. O výživovej hodnote jedla pojednávajú tak, aby bola schopná zabezpečiť jednotlivým orgánom potrebnú Qi, ktorú organizmus potrebuje k správnemu fungovaniu ako celku. Strava musí dostatočne posilniť tráviace orgány (Element Zeme – Slezina a Žalúdok), aby zužitkovateľné zložky potravy mohli byť skutočne strávené, vstrebané a mohli tak posilniť aj ostatné Elementy s ich prislúchajúcimi tkanivami a orgánmi. V súčasnosti v dôsledku nedostatku času a pracovného vyťaženia, sa takmer úplne spoliehame na konzervované a predpripravené potraviny určené na rýchly konzum. Zabúdame tak prijímať čerstvú, sezónnu a lokálnu stravu, ktorá je nabitá živinami a energiou.

               „Strava musí byť chutná, zdravá a ľahko stráviteľná“

Nesprávnou stravou možno veľmi uškodiť, ale správnou len trocha napraviť. Pre vysvetlenie to znamená toľko, že keď si človek nevhodnou stravou uženie obezitu, hypertenziu alebo cukrovku, tak len zmenou stravy si bez liekov asi nepomôže. A zároveň bez zmeny stravy, sa ale nepohne v terapii vpred.

Myšlienkou týchto slov je dopriať si jedla do sýtosti, ale vždy na správnom mieste, v správnom čase a množstve, a so správnou spoločnosťou ľudí. Na jedlo si treba nájsť čas a priestor, lebo nás živí a poskytuje nám energiu na zvládnutie prekážok a nástrah každodenného života.

Dietetika – stravovanie založené na zmysluplných pravidlách môže pomôcť predísť mnohým ochoreniam, preto je dobré jej venovať dostatočný čas a priestor.